食谱作者@一只鱼jk：

“做了想吃了很久的虎皮青椒酿肉，这也太下饭了吧！青椒和肉的搭配真的太绝了，一定要多蒸点米饭！ 过节或者来客人，端上桌好吃还好看~”

“很好吃，不愧是米饭杀手！” （厨友@士系）

(相关资料图)

“按这个配方做果然好吃，孩子连汤汁都拌饭吃完了。” （厨友@晚上不吃饭星人）

“这个酱料配比好棒” （厨友@Grace小当家）

米饭杀手!!虎皮青椒酿肉

食谱作者：大园儿的小厨房

用料

青椒 3个

肉馅 300g

蛋清 1个

调肉馅：

胡椒粉 2克

生抽 1勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

调酱汁：

生抽 2勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

水 半碗

做法

1. 猪肉绞成肉馅，打入1个蛋清，加适量白胡椒粉、1勺生抽 （调味） 、1勺料酒 （去腥） 、1勺蚝油 （提鲜） ，搅匀后腌制半小时。

2. 青椒洗净并去蒂去籽，肉馅塞入青椒 （塞肉的时候尽量塞的满满的，吃起来更过瘾） 。

塞肉方法一：青椒切成长端并在一边破开，从开口处塞入肉馅。

塞肉方法二：直接从青椒头部塞入肉馅，塞满后，再将青椒切成小段。

3. 调个焖煮酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗水，搅匀。

4. 锅里 倒油，肉沫面朝下煎至焦黄， 翻面将辣椒煎至虎皮色，再次 翻面让肉沫面朝下， 加入酱汁， 小火煮至沸腾收汁即可。

完成啦~多蒸点米饭！

这种青椒一点不辣，小孩子吃也没问题~

“ 心里有光，慢食三餐 ”

做过的人说

绯池：

肉馅里加了泡发的干香菇，更好吃了！

手机用户6800_y69s：

Jennymjw：

用虾滑替代了肉，口感超级Q！

小茶壶洒脱西：

做了两次，味道很好，已加入我的拿手菜单，嘿嘿~

小双淇：

第一次做，味道不错~

空悟灵：

和原来老妈做的一个味道~

Evenchen519：

太美味了！

QL-馨生活：