(资料图)

原料：大虾，蛋液，面包糠或炸粉，盐，胡椒粉。

做法：

1，大虾去头去壳留尾，除去虾腺，将腹部的筋捏断，把虾身捏直，炸的时候不至弯曲。

（其实，无所谓，如果嫌麻烦就省去这一步，炸完换个名字就叫虾球）

2，虾肉撒少许盐，胡椒粉略腌。

3，鸡蛋一只打散，将虾肉裹一遍蛋液然后再裹一遍面包糠或炸粉。

4，二次挂蛋液，再裹炸粉，将虾肉在面包糠或炸粉里滚圆备用。

5，油锅入油，油温后将虾棒入油炸至表面金黄即可。